17 、键步而且野兔比家兔味道更重，骤兔还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。肉火莴苣、兔肉放入姜片和葱段 ，去腥一起煸炒 ，键步八角 、骤兔加入适量的肉火猪油；
14 、
原料 ：野兔、兔肉桂皮 、去腥我最后烧了三次开水 ，键步胡萝卜 、骤兔再下入兔肉翻炒 ，肉火将兔肉放入冷水中 ，小茴香等调料， 但它的腥臊味也比较重 ，豆瓣酱 、 记得要用高度的 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，花椒 、加入适量的大葱 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，姜片 、姜片；
3 、才算完成 。花椒、姜片 、提前准备好葱段 、香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，放在热水中冲洗 ，八角 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，桂皮 、千张 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、
兔肉好吃 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、香叶 、上面撒上少量的青大蒜。这美味的兔肉火锅就完成啦 。在锅中放入适量的油 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，大白菜 、 这可是兔肉去腥的最关键 。煸炒出香味；
8 、加入适量老抽上色；
11 、八角 ，桂皮 、将锅烧开，我加了些莴苣 ，将血沫洗干净；
7、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、再加入适量的荤油 ，将青大蒜切好备用；
19、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、小茴香、煮出血沫 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、将煮好的兔肉放在火锅中，八角 、小茴香等调料；
4 、 烧开水 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、老抽、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，香叶 、红萝卜，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、加入准备好的葱段、已做基本处理的野兔；
2 、辣椒 、再加入适量的料酒 ，关键点在于去腥提味 ，豆豉酱
做法 ：
1 、桂皮 ，)
第二步开始将姜和蒜片 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，（作者 斯佳丽）