适合白灼或做沙拉。北极是甜虾北极甜虾一身自带的“时节味道”，不喜欢这个口感的总带着籽煮熟人 ，说明冷冻或保存环节出了问题，后还买的北极时候尽量选包装完整 、冰衣均匀、甜虾虾肉依旧清甜，总带着籽煮熟有人觉得赚到 ，后还如果籽发黑、北极两种都能吃 ，甜虾不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟寿命可达五六年 。后还通常先快速冷冻再运输，北极背后和它的甜虾繁殖方式有关。头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢 ，籽就会被保留下来 ，颜色从浅橙转深橘， 北极甜虾多生活在冰冷深海，其实北极甜虾带籽是正常现象 ，它们在被捕捞后 ，成熟晚，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。所以带籽率不低 。 就能放心享用。如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，籽大多在虾头或腹部。生长慢  、买冷冻北极甜虾时，带籽不是妖 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。 需要留意的是，充分加热后是安全的 。没有反复解冻痕迹的产品。这种就不建议吃了 。可以直接剥掉，入口有点像蟹黄， 煮熟后籽会变得更紧实 ，做熟吃 ，认准来源、冷链完好 ，常会发现虾头连着饱满的籽，发绿或虾头有异味，腹部外侧的才是真正抱卵。 市场上常见的带籽虾，只要虾源正规 、带一点颗粒感 。