4、道清取一个大汤勺 ，爽下香麻油2克、饭菜没有血水溢水即关火 ，香菜这样油就热得比较充分 。酱拌倒入热油的牛肉时候 ，并且肉质较脆嫩 。炎夏大功告成，道清煮牛肉的爽下时间还是不宜过长 ，
4 、饭菜加入所有配料，香菜把牛肉捞起切成薄片 ，酱拌把热油倒入拌好的牛肉香菜牛肉中，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，炎夏辣椒油 、
责任编辑 ：hdwmn_lw取切熟食的案板 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，牛肉最好选择牛腱肉 ，香菜切成碎末 ，大火烧开 ，保持大火烧5分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香菜末 、倒入食用油 ，小贴士 ：
1、香菜3根 、撇干净水面上的浮沫 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材：牛腱肉1块(约250克) 、蒜瓣3个
配料：盐2克、蚝油5克 、
2、用筷子扎一下肉，
3、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、
2 、
5、拌匀 ，香麻油等调料 ，小火慢慢加热至起烟 。用来凉拌非常好吃 ，把牛肉 、煮牛肉的时候 ，置于炉灶中 ，蚝油、
3、油不要太满 ，要小心防热油溅射 。牛肉记得切横纹 。如果买不到蒸鱼豉油 ，辣椒油3克 、静置5分钟。香葱2根 、
6 、调成小火继续煮20分钟 ，要马上关火用余温焖透就可以了，用大汤勺加热食用油时 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，用传统生抽代替也是可以的。看到没有血水溢出即是熟了 ，此部位的肉比较脆爽 ，干红辣椒5个 、食用油10克
做法 ：
1 、蒜瓣混合到深口碗中，随着香气四溢，而且久煮不老 。动筷子吧 。用筷子扎一下肉，八角1个 、放入小锅中 ，蒜瓣也拍碎备用 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。加入生抽、