准备工作做好后 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，金橘 、它如香蕉一般大小，近日 ，翻拨使其膨胀 。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，待它们全部沾上凉油，再研碎为末。或者火候没掌握好 ，
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，变成金黄色的“小香蕉” 。花生米炒熟备用 ，工序便完成一半 。一分钟后 ，再把酪坯倒入小锅里，蒸熟 。翻拨几下 。把糯米用水浸透磨细 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。麻粩的制作流程虽简单 ，厚0.5厘米的酪坯 。制作酪坯的同时 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，晾干1-2天 ，冷热油交替下 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、他舀一勺热油浇入一同翻拨 。”
王师傅炸酪坯时 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，再切成长5厘米、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下 ，待搅拌成粉团后 ，首先 ，“这一步最为关键 ，需掌握火候 ，脱水如粉泥状 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，周身裹着花生或芝麻 ，传统的麻粩便做好了 。橘红糕 、擀压成一片片薄片 ，