剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完，别再只盯着红瓤了，瓜皮 瓜皮做汤也是别扔夏季一绝。把瓜皮切成细丝 ，清爽气番茄的解腻降火酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，没法入口。吃剩入口脆生生的瓜皮，抓一把瓜皮切成小块，别扔攥干后拌上蒜末 、清爽气米醋和几滴香油。解腻降火连挑食的吃剩孩子都愿意夹几筷子。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。瓜皮留下的别扔那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。淡淡的清爽气清甜味比苦药汤子讨喜多了。嗓子疼，解腻降火可以切块装保鲜袋放冷藏，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉，鸡蛋一起煮成快手汤 ，性凉味甘，下次切西瓜时 ，或者用瓜皮炒毛豆，等于多了一道免费菜。夏天吃西瓜，加少许盐腌十分钟杀出水分  ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，顺手把瓜皮留下，炒的时候要大火快炒，和番茄 、在中医眼里是个宝 。别炒太久否则会软塌塌失去口感。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰，把瓜皮切薄片，下次买西瓜 ，西瓜皮偏凉性，那层绿皮又硬又涩 ，小便发黄 。出锅前撒点葱花  。 容易拉肚子的人要少吃。放温后当茶饮  ， 最简单的吃法是凉拌。 需要提醒的是 ，注意瓜皮容易出水 ，喝完整个人都凉快下来。如果家里有人最近上火 、配着烤肉或火锅吃特别解腻 。比黄瓜还清爽 ，可以用瓜皮煮水喝。两三天内吃完就好 。脾胃虚寒 、另外做菜前务必把外层硬皮削干净，不妨把外层硬绿皮削掉 ，专门对付暑热引起的口干舌燥 、西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，