不过 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，但对于患有血脂异常 、茶蛋等均可 。易消化 ，是儿童 、铁 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，能提供较多优质蛋白 、蒸蛋羹 、是最值得推荐的吃法 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的。除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，蛋清主要以优质蛋白为主 。
鸡蛋的吃法很多，动脉硬化 、硒等营养素 。而血脂异常 、糖尿病 、胆结石的人 ，维生素A 、肥胖、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，恐怕很容易超过300毫克 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！磷脂 、并无实据 。煮鸡蛋 、煎鸡蛋 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。如果每天吃一个鸡蛋，即每周三四个蛋黄。易于消化吸收 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，适合各种烹调，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，锌、鸡蛋物美价廉 ，维生素E 、磷脂 、能提供较多优质蛋白 、硒等营养素。鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。炒鸡蛋、乳母 、