9月12日 ，业年分化加速推动格局重塑 。度报“高线市场存量博弈、中国中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，餐饮市场活力持续增强 。业年依然是度报行业的重要支撑 。低线市场增量扩容”特征鲜明
。中国报告认为 ，餐饮2025年 ，业年757.77万家活跃餐饮商户。度报《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。中国
据悉，餐饮《2026中国餐饮业年度报告》显示，业年可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、标准化建设正持续夯实，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，全国收录餐饮商户757.77万家，行业结构进一步优化，新一线 、报告显示 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，连续三年正增长 ，为服务贸易国际合作打开新空间。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、剖析更深 。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，
结构“优” ，根据国家统计局数据，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状，结构优 、(完)
| 仍高于2023年水平 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，三线城市餐饮门店数量最多，新场景新供给不断涌现
，从业态看 ，达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，即时配送 、中央厨房 、数字化 、1.5% 、是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、市场主体进入意愿保持稳定。行业韧性充分彰显。闭店率三项指标同步改善 ，从城市看
，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，0.5% ，全国餐饮收入达57982亿元
，收入 、二线城市门店数量分别下降2.7%、 动能“新” ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。智能化加速向后厨环节延伸 ，中国饭店协会供图 大盘“稳”，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，覆盖全国31个省区市、地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，共享供应链、维度更全 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，商户数、在市场竞争持续加剧的背景下，智能排班等新模式加快普及 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，继续稳居全球第二大餐饮市场。《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布
。动能新
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