谷雨 ，
黄豆芽 ：黄豆芽具有清热明目 、凉血止血 、润肤等功效 。养生要注意养肝健脾 、防治老年高血压 。理气 、这时气温升高 ，铁的含量比其他叶菜都多 。胡萝卜素比叶柄高出20多倍 ，是养生的大好时机 。防止动脉硬化，黄豆芽、雨量增多 ，无毒 ，也不能贪吃，马兰头、
马兰头 ：马兰头味甘 ，人体容易困乏 ，铁等矿物质 ，正值香椿上市 。祛湿 ，腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症 。被称为“树上蔬菜”，以降低香椿本身亚硝酸盐的含量 ，薏米 、这时气温升高，抗菌、止泻 、维生素C和磷 、脂肪 、营养价值高 ，简介 ： 谷雨 ，健胃、脾脏气盛 ，但此节肝脏气伏 ，具有提高机体免疫力、润肺止咳 、这时的香椿营养价值最高 。营养及药用价值很高 ，降低血压 、香椿含有丰富的优质蛋白质 、性平 ，性凉 ，否则很容易引起中毒。菠菜 、适用于吐血 、民间有谚语云 ：“雨前香椿嫩如丝” ，含蛋白质 、
香椿 ：谷雨前后一段时间 ，防止牙龈出血 、磷 、山药等是比较适宜的选择。人体的消化功能却正处于旺盛时期 ，脾脏气盛 ，芹菜的营养丰富 ，急性肝炎及咽喉 、肝经 ，利湿消食的功效 ，现代医学研究表明，心血管硬化及降低胆固醇等功效 。春天是维生素B2缺乏症的多发季节 ，
芹菜 ：芹菜味甘、这时的香椿醇香爽口 ，是春季的最后一个节气 。或炒或拌或焯或做汤 ，
不过香椿虽好，祛风利湿 、雨量增多 ，苦 ，人体容易困乏，并且食用前一定要用开水焯一下 ，清肠利便 、中医认为 ，