做法 ：
1、餐馆菜式
原料 ：鸡爪750g 。中少逐个减去指甲。秘制转大火收浓锅中汤汁即可。红烧
6 、鸡爪
7 、热门
4、餐馆菜式倒入鸡爪，中少放清水大致盖过鸡爪 。秘制桂皮两小片 、红烧香叶全部装入茶包袋 ，鸡爪香叶小的热门两片 、八角 、餐馆菜式十三香半茶匙 、中少煮开后，（个人卫生还是要搞的哈 ，
2 、至鸡爪酥烂入味 ，加入半茶匙十三香 。八角两个 、生抽两汤匙 、
5 、沥干 。
11 、加入两片姜 。
放入冰糖 。鸡爪倒入锅中 ，锅里放半锅清水 ，料酒一汤匙 、加入三汤匙老抽和两汤匙生抽 。12 、把花椒 、桂皮、鸡爪冲洗干净后 ，姜两片 。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10、老抽三汤匙 、
8 、
9、大火煮开后继续煮三分钟 。准备好食材和各种香料 。放入锅中 。剪掉指甲吃起来感觉更好）
3 、
调味料 ：花椒一小把 、冰糖10g 、再次煮开后转小火大约80分钟 ，把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净 ，