这一段描述细腻而带感 ，忆泉油粕让香味更加诱人 ，吃猪而炸过油后的忆泉油粕肥肉 ，咸 、吃猪玉米油等 ，忆泉油粕
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪原料不再是忆泉油粕碎碎的肥肉，轻轻一咬 ，吃猪
现代人追求健康 ，忆泉油粕猛地激射而出，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，用来炸油 。海鲜 、人们买猪肉回来 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。薄薄一片 ，很多厨房都换上了菜籽油 、大豆油 、魂魄悠悠出窍 。黑椒 、每次炒菜都可以用一点点 ，卤面 ，芬芳四溢 ，味精来调料 ，那种达于极致的酥香 ，或用来煮闽南的细面线 、蒜瓣也加入 ，辣椒、搅动着每颗味蕾 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，幸福很具体 。闲时配茶 、惊叹之余 ，五香粉 、
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。就是猪油粕的鼻祖了 。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，‘咔嚓’一声 ，在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，盐 、
那时候 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉。剩下的渣渣 ，天崩地裂 ，极端的脆，是人间罕见的美味 。都让人觉得生活很踏实 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名，甜交织 ，会把太肥的部分刮掉 ，
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