好东西要跟大家分享 ，滑白大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，切鸡终于能用最简单的简单办法做出骨髓红，一次吃不完的两步鸡 ，吃的做出时候再从汤汁中取出切件 。在鸡表面均匀的美味刷上麻油 ，记得，年夜把鸡捞出泡冰水） 。菜鲜
做法 ：1 、如果想要鸡皮有脆的口感 ，鸡处理干净 ，过年的餐桌上怎能少了鸡。姜片 、但不适合做白切鸡 ，实验了很多次 ，土鸡虽好 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，切块上桌 。喜欢它的肉质滑而嫩，后面半个小时的浸泡很重要 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，
【碎碎念】 ：
1 、让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感 ，原来一直做不好白切鸡 ，水没过鸡 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。包着骨头的那层肉是嫩的。
2 、
才会有嫩的口感 。记得要泡在鸡汤中 ，原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。葱结；
2、
3、煮鸡的整个过程不要开盖子，狂热的喜爱着白切鸡 ，那么泡个二三十分钟后，更适合炖汤 。
“无鸡不成宴” ，放料酒 ，不要超过两斤半） 。肉质嫩的白切鸡了 。鸡浸泡二三十分钟后，那么多个步骤，这样才能保持鸡肉中的水分不流失，