调料 ：姜末 、普通剥去头 、食材
5、打造高汤 、宴客蚝油1匙
做法 ：
1 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡，福喜蛋黄位于凹印内 ，普通猪肉末150克 、食材胡椒粉 、打造火腿末增加口感 ，宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，普通造型更美观。食材或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。打造鹌鹑蛋6个 、再按一个凹印，油 ，
4、葱末 、水淀粉、放入蒸笼内 。
4 、
10 、
5 、淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，铺上猪肉馅 ，料酒、料酒1小匙 、香菜末少许 、料酒 、盐 、
6、
2、模具内不需要刷油 ，
2、生抽1匙、
9、小碗(我用的蛋挞模，
3、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。
加葱姜 、打上鹌鹑蛋 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，火腿末1大匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，准备所需材料。8 、生抽、虾去除虾线 ，香油1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，中间用手指按一个小凹印。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，也可以用普通的饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分) ，上海青6棵 、胡椒粉1小勺 、
小贴士 ：
1 、胡椒粉 、再撒上火腿末 。开水中加少许盐 、将虾分别贴放于挞模内 。太瘦了口感会柴。将上海青烫熟摆盘 ，盐腌渍20分钟入味 。如果没有蛋挞模，
3 、不加也没关系 ，猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙 、用香菜叶装饰一下 。
7、