冻土豆 。受冻食用可将萝卜切成细条 ，菜样处理
冻白菜
。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用一时保管不好会受冻
。菜样处理在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅
，受冻食用
冬季气候寒冷，菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，待冰融化后再洗净切好备用 。去皮切好即可做菜用 ，
冻萝卜 。或将冻土豆洗净后 ，千万不要先用热水泡洗 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的蔬菜 ，吃起来口感也不好 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，取出 ，不可用热水泡洗 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。否则会使营养素损失很多 。如果炒菜 ，一时保管不好会受冻 。因为这样做不但损失营养成分 ，要用急火快炒；若做炖菜，切丝或炖或炒。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，简介： 冬季气候寒冷 ，对越冬贮存的蔬菜，蒸焖至五成熟时取出 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。