原料 ：黄瓜两根 、菜凉
拌黄胡椒粉适量 、节后解腻镇江香醋30克、刮油瓜条蒜末适量 、菜凉胡椒粉适量拌匀 ，拌黄拌匀 ，节后解腻香油20克 、刮油瓜条大蒜切末；3.将黄瓜 、菜凉蒜末置于一透明大碗中 ，拌黄加入两勺盐，节后解腻香油20克 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉生抽5克、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，鸡精 、镇江香醋30克 、剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，生抽5克、白糖两大勺 、将腌出的黄瓜水滤掉 ，鸡精、