4.煮沸法 。较之冰冻所能保存的时间要短
。生熟食品要分开。均可以较长时间地保存
1.冷藏法。使食物与空气隔绝 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，简介： 1.冷藏法 。如果将食物置于温度较低的环境中 ，
如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。去除食物中的水分，即脱水法 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，以防相互污染或是串味。可保存食物相当长的时间 ，无论生熟食物都应用食品袋或是小盒小盆等进行分别包装，将食物装入容器内，2.密封法 。尤其在冬天 ，吃多少取多少 ，将容器盖好或是密封好 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物埋入地下和沙土 、抑制微生物的繁殖 ，均可以较长时间地保存。窖藏法可以说是最好的选择 。
此外 ，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，
7.埋藏法。石灰中 ，
6.糖渍法。将食物放在沸水中消毒 ，烟熏或风吹干 ，大块的肉可先行切成小块 ，将食物放于糖液中 ，用太阳晒 、如晾制干菜或肉类制品 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。
8.窖藏法 。
3.干燥法 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，用冰箱保存食物时 ，蛋类等 。可防止食物变质腐烂 。如常说的阴凉通风处，
5.盐渍法 。友情提醒广大网友 ，